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伊賀焼(三重県) |やまほん陶房・飴釉9寸土鍋

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やまほん陶房・飴釉9寸土鍋

 
       
  • サイズ:口径 約27cm(取手の端から端まで 約36cm)、高さ 16cm(蓋を除く高さ 約9cm)
    ※手仕事の物ですので、商品には多少のゆがみや個体差があります。サイズは目安となります。
  • 産地:伊賀焼(三重県)
  • 生産者(窯・作り手):やまほん陶房 
  • 販売価格:9,500 (税込:10,260 円)
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送料:(沖縄・離島を除く)全国一律540円(税込)
10,000円(税抜き)以上は配送料無料
※沖縄・離島は1300円(税込)となります。
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(全国一律220円)

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飴釉が美しい、伊賀焼の人気の土鍋です。
底は伊賀の白い綺麗な土肌が見えていますが、
飴釉との色合いがとても綺麗です。
使い込む程に味がでる、経年変化を楽しめる育てがいのあるものです。

9寸は3〜4人用です。

口径 約27cm(取手の端から端まで 約36cm)、高さ 16cm(蓋を除く高さ 約9cm)
※手仕事の物ですので、商品には多少のゆがみや個体差があります。上記サイズは目安となります。

一人鍋サイズの7寸土鍋、2人鍋サイズの8寸土鍋もございます。

鍋の目止めを実際に行った記事はこちら
参考にぜひご覧ください。

コンロはもちろん、電子レンジやオーブンでもお使いいただけます。
※IHはご使用になれません。

取り扱いの注意

◆ご使用前に
鍋は、ヒビが入ることによって、強くなります。そこでそのため漏れを防ぐため目止めというお手入れをしてください。目止めをすることで土鍋の漏れを防ぎます。
・鍋の外側や、底部に水気がある場合はよく拭き取ってから火にかける
(濡れたまま火にかけますと割れる場合がございます。)
・鍋の8割くらいまで水をたっぷりと入れ、鍋の1.5分目くらいのお米を入れる
・弱火で吹きこぼれないようにふたをせず沸騰させる
・加熱後は自然に鍋が冷えるまで待つ
・冷えてから中を水洗いする
お米のでんぷんが鍋の細かい穴を埋め、漏れを防ぎます。
一度やって頂いても水漏れする場合は、再度おかゆを作ってみてください。

◆火加減について
鍋は急激な温度変化に弱いため、火加減などに注意が必要です。
・鍋を使うときは、底が濡れたまま火にかけない
・揚げ物には使用しない
・空焚きをしない
・熱い鍋に水をかけない
・沸騰後は弱火で十分

◆ご使用の際に
鍋の中にご飯や料理を長時間入れておかないようにしてください。においや色が残ったり、カビや雑菌が繁殖することもあります。
また、鍋の底には釉薬が塗られていないため、机などを傷つけることがあります。鍋敷きなどをご利用ください。
鍋に臭いがついた場合は、茶殻を鍋に入れたっぷりの水で10分煮立ててください。カビ臭の場合はお酢大さじ3杯とたっぷりの水で10分煮立ててください。
使い続けていくと、貫入という細かなヒビが土鍋の表面に入る場合があります。これは釉薬の部分に入るヒビで、汁がにじみでることがありますが、使用上問題有りません。

◆洗い方について
鍋を洗うとき、長時間水や洗剤の中につけておかないようにしてください。鍋は吸水性質を持っているため、洗剤を使う場合はさっと洗い、よく水で流してください。洗剤のつけ置きは避けてください。
熱くなった鍋をいきなり水で洗うと割れることがあります。土鍋は一度冷ましてから洗いましょう。
乾かさないとカビの原因になってしまうので、布巾で拭いて風通しの良いところに収納してください。

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